유산균의 효능과 함유된 음식

유산균이란?

안녕하세요, 오늘은 건강한 몸과 마음을 위해 우리가 알아야 할 매우 중요한 주제를 준비했습니다. 바로 유산균에 대한 이야기입니다. 유산균은 장에서 이루어지는 이상적인 장내 유익한 물질대사 프로세스를 돕기 위한 작은 도우미들인데요. 건강한 몸에 꼭 필요한 요소 중 하나임에도 불구하고, 유산균에 대해 잘 알지 못하는 분들이 많아 이번 포스트를 준비했습니다.

이 글에서는 유산균의 효능과 함께 아이들과 어른 모두 이용할 수 있는 유산균을 함유한 음식 레시피까지 다루어 볼 예정입니다. 그럼 다음 내용을 통하여 함께 유산균의 효능을 알아볼까요.

 

 

1. 유산균의 효능

장내 미생물 균형 조절

오늘 소개해 드릴 유산균의 매력 가운데 첫 번째로, 바로 장내 미생물의 균형을 조절해 건강한 장 환경을 유지하는 역할이 있습니다. 우리 몸속에는 잠재적으로 유해할 수 있는 나쁜 세균들과 함께 유익한 세균들이 존재하는데요. 두 세균의 밸런스가 맞으면 건강한 장 환경을 유지할 수 있지만, 밸런스가 깨질 경우 장 건강에 다양한 문제가 발생할 수 있습니다.

변비는 대표적인 장 건강 문제 중 하나로, 장 안에 녹아진 음식물이 잘 배출되지 않아 오랜 시간 동안 남아있게 됩니다. 유산균은 이러한 변비를 완화하기 위해 장 내의 습도와 순환을 개선하여 변의 배출을 돕습니다.

이와 반대로 설사 역시 장 건강에 좋지 않은 현상으로, 갑작스럽게 세균 균형이 깨지면 장이 과도하게 동작하여 발생할 수 있습니다. 유산균은 이럴 때도 세균들의 밸런스를 맞추어서 설사 증상을 완화해 주고, 장 환경을 안정화시켜 줍니다.

면역력 강화

두 번째로, 유산균은 우리 몸의 면역력을 강화하는데 큰 도움을 줍니다. 면역력이란 우리 몸이 병원균이나 유해한 물질, 이상한 세포 등으로부터 스스로를 지키는 방어력을 말하는데요. 세균이나 바이러스 등 외부로부터 몸을 침입하는 다양한 위협을 견디기 위해서는 강한 면역력이 필수적입니다.

잘 알려져 있듯, 유산균은 장에서 세균의 균형을 맞추는 역할을 하지만, 면역력과도 밀접한 관계가 있습니다. 백혈구와 같은 면역세포가 장내 세균과 함께 작동하여 병원균을 차단하고, 유익한 세균을 증식시켜 전체적인 건강에 도움을 주기 때문입니다. 이렇게 유산균은 면역력을 높여 감기, 독감 등의 질병 예방에도 크게 도움을 줍니다.

피부 건강 향상

마지막으로, 피부 건강에도 유산균이 도움을 줍니다. 기적처럼 느껴질 정도로 다재다능한 유산균은 피부에 살고 있는 세균의 균형을 맞추어 피부 질환을 예방합니다. 예를 들어, 여성의 피부에는 자극이나 스트레스 등으로 인한 여드름이 자주 발생하는데요. 유산균은 이런 여드름을 개선하거나 예방하기 위해 유익한 세균들과 나쁜 세균들 사이의 밸런스를 조절해 줍니다.

이처럼 유산균은 우리 몸과 몸의 바깥에서 다양한 역할을 수행합니다. 따라서 충분한 유산균을 섭취하는 것이 건강에 큰 도움이 되며, 특히 음식을 통해 섭취할 수 있는 꾸준한 유산균 섭취는 더욱 보다 건강한 몸을 만들어 줄 것입니다.

2. 유산균을 함유한 음식

유산균은 여러 음식에도 섭취 가능하며, 다양한 형태로 섭취할 수 있습니다. 이번에는 유산균을 함유한 대표 음식들을 소개해 드리고자 합니다. 지금부터 건강의 샘이 되는 유산균이 들어 있는 음식이 어떤 것들이 있는지 살펴보도록 하겠습니다.

요구르트

요구르트는 가장 대표적인 유산균이 들어 있는 음식 중 하나로, 많은 사람들이 사랑하는 건강한 간식이기도 합니다. 유산균을 이용하여 발효된 유제품으로, 세균의 균형을 조절해 주며 각종 영양소를 공급해 주는 것은 물론, 몸의 면역력을 강화하는 데도 도움이 됩니다. 요구르트 섭취 시 작용하는 유산균의 종류에는 락토바실러스, 비피덕터스, 스트렙토코쿠스 등이 있습니다. 이러한 유산균들은 일반적인 요구르트뿐 아니라 무첨가 요구르트, 저지방 요구르트 등 다양한 종류에 함유되어 있습니다.

유산균 음료

유산균 음료는 우리나라에서 흔히 사용하는 것으로, 주먹만 한 소형 병에 담긴 다량의 유산균을 손쉽게 섭취할 수 있게 만들어진 제품입니다. 유산균 음료는 보통 요구르트와 함께 발효하여 만들어지며, 그동안 우리 몸에 자리 잡은 나쁜 세균을 대체할 유익한 세균을 효율적으로 공급합니다. 일상생활에서 주로 유산균 음료를 섭취하게 되면 장 건강에 큰 도움이 되는 것은 물론, 몸의 면역력을 높여 감기, 독감 등의 질병을 일찌감치 예방할 수 있습니다.

김치

우리나라의 대표 발효음식인 김치 또한 유산균을 섭취하는 좋은 방법 중 하나입니다. 팔 레오 한 세균이라 불리는 '락토바실러스 브레비스' 뿐만 아니라 다양한 미생물이 발효 과정에 참여해 있어, 조리 과정 중 여러 종류의 유균이 생성됩니다. 김치의 풍부한 유산균 덕분에 장 건강을 유지해 주고 면역력을 높이는 데에도 큰 도움을 줍니다.

이번에 소개해드린 유산균을 함유한 요구르트, 유산균 음료, 그리고 김치는 다양한 형태로 가볍게 섭취하면서 건강에 큰 도움을 줄 수 있는 음식들입니다.

3. 유산균을 함유한 음식의 레시피

유산균을 함유한 음식에는 많은 건강한 요소와 함께 맛까지 놓치지 않는 레시피들이 많이 있습니다. 지금부터 유산균을 함유한 음식 속에 숨겨진 레시피들을 함께 정리해 보겠습니다.

요구르트 만들기

1. 원하는 우유를 1리터를 냄비에 넣고 중 약불에서 82도 정도로 가열해 주세요.
2. 가열된 우유를 43도 정도로 식힌 후, 유산균 스타터(시판용 요구르트 1컵)를 넣고 잘 저어 줍니다.
3. 완벽하게 저어진 우유와 유산균 스타터를 깨끗한 유리병에 담아 약 43도 유지되는 발효기에 넣어주세요. 발효기가 없을 경우 물병 범퍼나 뜨거운 물을 조금 넣은 냄비를 대신 사용하셔도 됩니다.
4. 약 8시간 정도 발효시킨 후 완성된 요구르트를 냉장고에 보관하여 시원하게 즐겨주세요.

유산균 음료 만들기

1. 시중에서 판매하는 병에 담긴 유산균 음료 1개를 준비하고 여세요.
2. 1리터 용량의 깨끗한 유리병도 준비합니다.
3. 냄비에 우유 1리터를 넣고 80도 정도까지 가열합니다.
4. 가열된 우유를 40도로 식힌 후, 준비한 유산균 음료를 모두 부어 섞어줍니다.
5. 유리병에 옮겨 담고 약 8시간 정도 발효시키다가 냉장고에 넣어 차가운 유산균 음료를 완성하세요.

김치 만들기

1. 미리 준비한 배추를 소금에 절인 후 물에 씻어 김장 준비를 합니다.
2. 고춧가루, 소금, 설탕, 생선젓, 다진 마늘, 다진 생강 등을 섞어 김치 양념을 만들어줍니다.
3. 무, 양파, 대파, 쪽파, 생강, 마늘 등 원하는 채소를 작게 다져줍니다.
4. 손질된 다진 채소와 양념을 섞어준 뒤 절인 배추에 조금씩 발라 줍니다.
5. 김치통에 담아 냉장고에 보관하여 서서히 발효된 맛있는 김치를 완성하세요.

이렇게 건강한 유산균을 섭취할 수 있는 다양한 음식과 레시피를 소개해 드렸습니다. 앞서 소개한 유산균을 함유한 음식을 조금씩 섭취하면서 건강한 삶을 즐기세요! 이번 포스팅이 여러분의 건강한 일상에 조금이나마 도움이 되었으면 좋겠습니다.