반응형 찹쌀가루10 한국의 떡 종류 우메기떡(개성주악): 바삭함과 쫀득함이 공존하는 개성의 전통 간식 오늘은 떡 하면 흔히 떠오르는 부드럽고 쫀득한 이미지에서 조금 벗어나, 겉은 바삭하고 속은 쫀득한 독특한 식감을 자랑하는 우메기떡, 또는 개성주악에 대해 소개해보려 합니다.이 떡은 단순한 간식이 아닙니다. 황해도 개성 지역의 오랜 음식 문화가 담긴 전통 음식으로, 명절이나 특별한 날에 빠지지 않고 등장하던 귀한 존재였습니다. 요즘은 그 고유한 맛과 모양 덕분에 한식 디저트로도 재조명받고 있습니다.이 글에서는 우메기떡의 유래부터 만드는 법, 그리고 현대적으로 재해석된 모습까지 꼼꼼하게 알아보도록 하겠습니다. 1. 우메기떡의 유래와 역사우메기떡(개성주악)은 단순한 간식이 아니라, 오랜 세월을 품은 개성 지역의 전통 음식입니다. 이 떡은 황해도 개성에서 유래했으며, 명절이나 잔치, 제사와 같은 특별한 날에 .. 2025. 10. 26. 한국의 떡 종류 괴명떡: 함경도의 소박한 맛을 찾아서 오늘은 한국의 떡 중에서도 조금은 낯설지만, 그만큼 특별한 매력을 지닌 함경도 전통 떡 ‘괴명떡’에 대해 소개하보려 합니다.괴명떡은 찹쌀가루와 참기름, 소금만으로 만들어지는 아주 단순한 떡이지만, 그 속에는 함경도 사람들의 지혜와 정서가 고스란히 담겨 있습니다. 찜이 아닌 지지는 방식으로 조리된다는 점에서 일반적인 떡들과는 확연히 다르고, 소가 없어 쉽게 상하지 않아 오래 두고 먹을 수 있는 실용성도 갖추고 있습니다.이 글에서는 괴명떡의 유래와 조리법, 그리고 떡 문화 속에서 괴명떡이 어떤 위치를 차지하고 있는지까지 꼼꼼하게 알아보겠습니다. 1. 괴명떡이란 무엇인가?함경도 지방의 전통 떡인 괴명떡은 한국 떡 문화 속에서도 독특한 위치를 차지하는 음식입니다. 이름부터 생소하게 느껴질 수 있지만, 그만큼 .. 2025. 10. 4. 한국의 떡 종류 곤떡: 고운 전통의 맛과 멋을 담다 오늘은 한국의 떡 중에서도 이름부터 예쁜 ‘곤떡’에 대해 소개해보려 합니다.곤떡은 충청도 지방에서 전해 내려오는 향토 떡으로, ‘고운떡’이라는 이름에서 유래했습니다. 이름처럼 모양도 곱고, 식감도 말랑말랑해서 명절이나 잔치상에 자주 올라가는 떡입니다. 요즘은 전통 음식에 대한 관심이 높아지면서 곤떡을 현대적으로 재해석한 레시피들도 등장하고 있습니다.이 글에서는 곤떡의 유래부터 만드는 방법, 그리고 곤떡과 함께 즐길 수 있는 다양한 떡 문화까지 꼼꼼하게 알아보겠습니다. 1. 곤떡이란 무엇인가요?곤떡은 이름부터 고운 떡입니다. ‘고운떡’이라는 말이 지역 방언과 발음의 변화로 ‘곤떡’이 되었습니다. 이 떡은 단순한 간식이 아니라 지역의 문화와 정서가 담긴 전통 음식입니다. 특히 충청도 지방에서 명절이나 잔치.. 2025. 9. 26. 한국의 떡 종류 순채떡: 강원도 향토 떡에 숨겨진 자연의 맛과 지혜 강원도에서 전해 내려오는 특별한 전통 떡, 순채떡을 소개해드리려고 합니다. 아마 생소하게 들리실 수도 있지만, 알고 보면 정겹고 소박한 이 떡은 강원도 산골 사람들의 지혜와 정성이 고스란히 담긴 음식입니다.호박고지와 고구마채를 넣어 만든 순채떡은 단순한 간식이 아니라, 예로부터 겨울을 대비해 정성껏 준비하던 저장음식의 일환이기도 합니다. 그만큼 자연을 존중하고 재료를 아끼던 삶의 방식이 녹아 있습니다.이 글에서는 순채떡의 유래부터 만드는 방법, 그리고 다른 강원도 향토 떡들과의 공통점까지 꼼꼼히 알려보겠습니다. 1. 순채떡이란? 강원도 산골에서 탄생한 전통 떡의 매력강원도의 깊은 산골 마을에서는 예로부터 자연의 재료를 최대한 활용하여 계절의 흐름에 맞는 음식을 만들어 왔습니다. 순채떡 역시 그러한 맥락.. 2025. 6. 20. 이전 1 2 3 다음 반응형
